Rutger van Rossem

  Der Verbraucher hat heute hohe Erwartungen an Lebensmittel, die er zu sich nimmt. Geschmack und Genuss, Preis, ernährungsphysiologische sowie ethische Gesichtspunkte spielen eine große Rolle. Corporate Social Responsibility und nachhaltige Produktion erfreuen sich rasch wachsender Aufmerksamkeit. Nicht zuletzt erwartet der Konsument, dass das Lebensmittel sicher ist und er durch den normalen Verzehr keinen Schaden …

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